Lateinischer Name: Agrocybe aegerita
Allgemeines
Der Pioppino trägt auf Deutsch den Namen südlicher Ackerling. Pioppinos wachsen in der Natur gerne am Fuß von Pappeln. Aber Sie finden sie auch bei Holundersträuchern, Ulmen und Maulbeerbäumen. Sie wachsen in Büscheln.
Beschreibung
Der Hut hat einen Durchmesser von 3 bis 9 cm. Die Farbe des Huts ist in der Mitte dunkelbraun und am Rand leicht nussbraun. Der Stiel ist 1 bis 1,5 cm dick und kann bis zu 12 cm dick werden. Die Struktur ist fleischig und fest. Der Pilz riecht ein wenig nach Blume.
Lagerung und Haltbarkeit
Der Pioppino ist ein fester Pilz, der im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar ist. Der Pilz braucht eigentlich nicht gewaschen zu werden.
Geschmack und Verwendung
Die Struktur ist fleischig und fest, der Pilz riecht ein wenig nach Blumen. Der Geschmack ist sehr angenehm, ein bisschen süßlich und eignet sich daher für Salate.
Verfügbarkeit