Henk Banken begann in den 50er-Jahren mit dem Anbau frischer Champignons und erweiterte seinen Betrieb mit der Zeit um die Fermentation von Kompost und Handelsaktivitäten.
Mittlerweile ist Banken Champignons zu einem der führenden internationalen Zucht- und 
Handelsbetriebe für Champignons, Pilze und Pilzspezialitäten herangewachsen. Die beiden Söhne von Henk Banken (Jurgen und Rob) sind in die Fußstapfen ihres Vaters getreten.
Neben den eigenen Zuchtbetrieben verfügen wir über eine Gruppe an Erzeugern, die exklusiv für uns anbauen. Nur die Besten werden ausgewählt, Teil unseres Teams zu sein.
Regelmäßig sprechen wir mit ihnen über umweltfreundliche Anbaumethoden und biologische Krankheitsbekämpfung. Außerdem entwickeln wir gemeinsam mit ihnen hochwertige und innovative Anbautechniken.
Die Entwicklung einer guten Beziehung zu unseren Abnehmern ist ein Schlüsselwert in unserem Unternehmen. Wir liefern Fachwissen und guten Service und gehen flexibel auf die Wünsche der Abnehmer und Konsumenten ein. Die meisten Produkte werden in unseren eigenen, computerüberwachten Kühllastwagenzu den Abnehmern gebracht. Wir können weltweit Tag und Nacht liefern, und das 365 Tage im Jahr. Jede Woche werden gut 650 Tonnen frische Pilze verpackt und an den (inter-)nationalen Einzelhandel, den Foodservice, In- und Exporteure sowie Großhändler geliefert.
Banken Champignons liefert nicht nur frische Produkte. Gerne unterstützen wir unsere Abnehmer auch bei der Vermarktung von Pilzen. Wir wissen, dass dabei die Wünsche und Bedürfnisse der Endverbraucher der Pilze im Mittelpunkt stehen. Das bedeutet, dass wir neben einer möglichst optimalen Abstimmung auf Ihre spezifischen Wünsche (gemeinsam mit Ihnen) analysieren, wie wir besser auf neue Markttrends und Konsumentenwünsche eingehen können. Unter dem Motto „Excellence in Mushrooms“ entwickelt unsere Marketing- und New Product Development-Abteilung mit Leidenschaft und Engagement neue Kommunikationsmittel und Produkte, damit die herrlichen Pilze für die Konsumenten einen noch größeren Genuss darstellen.