Latijnse naam: Agaricus Bisporus
Algemeen
Na de Witte Champignon is de Kastanje Champignon de meest geteelde Champignon van Nederland. Dat gebeurt in cellen waar via de temperatuur en luchtvochtigheid een optimaal klimaat wordt gecreëerd. Op die manier is de Champignon het jaarrond beschikbaar. De Champignons worden met de hand geplukt en meteen in de verpakking gelegd waarin ze worden verkocht.
Beschrijving
De Kastanje Champignon is de lichtbruine variant van de Witte Champignon. De Kastanje Champignons groeien bij een lagere temperatuur dan de Witte Champignons. Tevens groeien er minder Champignons per vierkante meter.
Bewaren en houdbaarheid
Bewaar de Champignons in de groentelade van uw koelkast. De Champignon is het best houdbaar bij een temperatuur tussen de 4°C en 7°C. Op die manier is een houdbaarheid van minimaal 3 dagen te halen.
Smaak en toepassing
De Kastanje Champignon heeft een licht nootachtige smaak. Het vruchtvlees van de Kastanje Champignon is steviger dan die van de Witte Champignon. De Kastanje Champignon is net als de Witte Champignon goed te verwerken in salades of pasta gerechten.
Beschikbaarheid
