DécouvrirBanken Champignons
Nous sommes convaincus qu’une passion partagée des champignons constitue la clé de notre réussite. Cela commence par nos producteurs qui nous fournissent les champignons les plus savoureux et cela se poursuit jusqu’au détaillant qui fait saliver ses clients en leur expliquant le meilleur mode de préparation. Notre objectif est de partager notre passion avec les consommateurs du monde entier.
Dans la chaine d’approvisionnement, nous transformons cette passion en qualité. Nous nous engageons à garantir la qualité tout au long de la chaine : de la culture et de la récolte aux opérations de sourçage, de conditionnement, de préparation, de transformation et de commercialisation de champignons frais et de concepts prêts à l’emploi.
« Outre nos propres entreprises de culture, nous avons également un groupe de producteurs qui cultivent exclusivement pour nous. Nous rendons régulièrement visite à nos fournisseurs et leur apportons des conseils en matière de culture et de récolte. De plus, chaque année, nos investissements continus dans la R&D nous permettant chaque année de développer de nouvelles techniques de culture innovantes de haute qualité. »
Chaque jour, Banken Champignons réceptionne des quantités énormes de champignons. Chaque champignon est « identifié » dans notre entreprise. Chez le producteur, chaque lot de champignons à livrer est doté d’un code-barre. Ce code contient la date de récolte, la référence, la volée, le pays d’origine et le nom du producteur. Grâce à notre système de suivi et de localisation (Track and Trace), nous sommes en mesure de connaitre à tout moment l’origine et la destination de nos champignons.
Notre chaine est courte et efficace. Au sein de nos propres sites de production, notre approche est centrée sur la demande. Cela signifie que les champignons sont vendus avant même d’être cultivés et arrivés à maturité ! Les champignons cultivés fraichement récoltés sont transportés dans un camion réfrigéré vers le centre de distribution à Wijchen. Dans nos chambres froides, les champignons sont ensuite contrôlés et transformés en produits finis frais. Ces produits varient des emballages en vrac et en gros destinés aux restaurateurs, aux boites individuelles contenant une seule truffe destinées aux épiceries fines. Grâce à une démarche de co-création avec nos clients, nous développons des emballages sur mesure destinés à la vente au détail. Créatifs, au look accrocheur, ces emballages ne visent qu’un seul objectif : optimiser leur score au rayon légumes ! Notre entreprise étant très active en Europe, cette démarche nous pousse à aller au bout de nos facultés créatives. A chaque pays ses préférences et notre souhait est d’en tenir compte. Car notre objectif principal est, et restera, surprendre le monde entier avec nos champignons qui se distinguent par leur saveur, leur durabilité, leur qualité et leur originalité.
Après les phases de culture et de transformation, nous prenons en charge le trajet logistique. Nous disposons d’un nombre important de camions réfrigérés avec lesquels nous livrons nos champignons frais quotidiennement dans toute l’Europe. En possédant notre propre flotte de véhicules, nous pouvons garantir la qualité de nos produits tout en répondant avec souplesse aux demandes de nos clients.
