D'où viennent noschampignons ?

Nous nous approvisionnons dans le monde entier.  Grâce au système « Track & Trace » (suivi et traçabilité) et moyennant un bar-code, nous connaissons l’origine et le nom du producteur de chacun de nos champignons.

 

Un système de suivi et de traçabilité efficace commence par le producteur. Immédiatement après la récolte, le producteur appose un code-barre unique sur le champignon issu d’une chambre de culture et d’une volée. Ce code, accompagné du rapport de qualité, est ensuite introduit dans le portail producteurs. Dès cet instant, notre département de planification de transport et de produit sait que le lot est disponible et qu’il peut être enlevé pour être préparé et transformé. Le même code-barre reste associé au lot de champignons une fois emballés, jusqu’au moment où il se retrouve au rayon du magasin.

Cela permet de retracer à tout moment l’origine du champignon et l’identité du producteur.

Excellence in Mushrooms