Paddenstoelen in je thee

Paddenstoelen in 2018
Paddenstoelen staan al jaren bij menigeen op het menu, maar in 2018 staan ze in de spotlight. En ‘gewoon door de rijst’ is niet meer voldoende. We gaan voor (poeders van) paddenstoelen in dranken, soep, koffie, smoothies en thee. En als je denkt dat we het over kastanjechampignons hebben: nee, het gaat eerder om soorten als cordyceps, reishi en chaga.

• Keukentip: bij de gezondheidswinkel kun je verschillende paddenstoelen in drank- of poedervorm kopen en zo door de thee of koffie roeren

Bron: https://lekkergezond.nl/dossiers/gezonde-voeding/worden-foodtrends-2018/

Bijzondere eigenschappen van de gewone champignon
Ondanks vorderingen in medicatie, blijft beheersing van Alzheimer’s vooralsnog ineffectief. Maar de bekende paddenstoel beschermt tegen dit soort leeftijd gerelateerde ziekten. Eerder onderzoek toonde al dat de champignon interessante activiteiten laat zien, waaronder;

• Antioxidant
• Antitumor
• Antivirus
• Antikanker
• Anti-ontsteking
• Antimicrobieel
• Anti-diabetisch

De Agaricus Bisporus kan dus gebruikt worden als functionele voeding om allerlei aandoeningen te bestrijden, van hoge bloeddruk tot chronische ziekten, waaronder de neurodegeneratieve.