Lateinischer Name: Xerula furfuacea

Allgemeines
Der Pilz wird in einer Mischung aus Hartholz-Sägemehl und Getreidesubstrat gezüchtet.

Beschreibung
Die Weisse Lamellen stecken unter ein dunkel Braune Hut und enden an einem braunen Stamm von 5 bis 10 Zentimeter Länge.

Lagerung und Haltbarkeit
Der Buchenwurzelpilz kann ca. 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die optimale Lagertemperatur beträgt 2°C.

Geschmack und Anwendung
Der Pilz schmeckt am besten wenn Sie ihn in Saucen köcheln. Sie können den Pilz am besten erst anbraten. Der Pilz hat einen einzigartigen Geschmack und Textur. Die Textur erinnert an Bambus und der Geschmack ist erdig.