Lateinischer Name: Agaricus bisporus

Allgemeines
Nach dem weißen Champignon ist der braune Champignon der am häufigsten angebaute Champignon in den Niederlanden. Das geschieht in Kulturräumen, in denen anhand von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ein optimales Klima geschaffen wird. So ist der Champignon das ganze Jahr hindurch verfügbar. Die Champignons werden manuell gepflückt und sofort in die Verpackung gelegt, in der sie auch verkauft werden.

Beschreibung
Der braune Champignon ist die hellbraune Variante des weißen Champignons. Braune Champignons wachsen bei einer niedrigeren Temperatur als weiße Champignons. Außerdem wachsen weniger Champignons pro Quadratmeter.

Lagerung und Haltbarkeit
Bewahren Sie die Champignons im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf. Die Champignons sind am besten bei Temperaturen zwischen 4°C und 7°C haltbar. So lässt sich eine Haltbarkeit von mindestens 3 Tagen erreichen.

Geschmack und Verwendung
Der braune Champignon hat einen leicht nussigen Geschmack. Das Fruchtfleisch des braunen Champignons ist fester als das des weißen Champignons. Der braune Champignon kann so wie der weiße Champignon gut in Salaten oder Nudelgerichten verarbeitet werden.