Informacje ogólne
Białe pieczarki portobello rozwijały się przez dłuższy czas niż pieczarki tradycyjne, dlatego ich miąższ jest nieco solidniejszy i mięsisty w smaku.

Opis
Kapelusze białej pieczarki portobello, których średnica osiąga około 12 cm, często wykorzystuje się w potrawach z piekarnika.

Smak i zastosowanie
Białe pieczarki portobello mogą być jeszcze smaczniejsze, kiedy nadzieje się je warzywami, serem, ragout lub mięsem mielonym. Smaczne jest również połączenie tych grzybów z risotto.