Nazwa lacinska: Pleurotus Djamor

Podstawowe informacje

Boczniaki uprawiane sa w Holandii przez caly rok, wykorzystuje sie do tego podloza ze slomy i wody. Nastepnie sa one zbierane w kepkach i odcinane od nasady.

Opis

Boczniaki rózowe charakteryzuja sie krótkim trzonem. Kolor kapelusza i trzonu moze przybierac rózne odcienie rózu. Ich kapelusz, w odróznieniu od kapeluszy boczniaków ostrogowatych, nie przekracza 5 cm. Smak i struktura sa miesiste.

Przechowywanie i trwalosc

Swieze boczniaki najlepiej przechowywac w lodówce. W ten sposób zachowuja trwalosc przez ok. 3 dni.

Smak i zastosowanie

Podobnie jak w przypadku boczniaków ostrygowatych, dzieki swej miesistej strukturze, grzyby te doskonale nadaja sie do potraw wegetarianskich, a takze wschodnich potraw z woka.