Zloty Enoki

Nazwa lacinska: Flammulina velutipes

Podstawowe informacje
W srodowisku naturalnym grzyby te spotykane sa w górach, czesto na wysokosci pierwszego sniegu. W naszych rejonach rosna one w lasach.

Opis

Grzyby Zloty Enoki rosna w wiazkach, maja waskie, pnace sie ku górze trzony i pólokragle kapelusze.

Przechowywanie i trwalosc

Grzyby te najlepiej przechowywac razem z nasada, poniewaz w ten sposób w lodówce zachowaja swiezosc nawet do kilku dni.

 

Smak i zastosowanie

Tradycyjne zastosowanie kulinarne tych grzybów polega na ich delikatnym przegotowaniu i podawaniu w zupach lub po usmazeniu z warzywami lub miesem. Mozna je spozywac takze na surowo w salatkach i kanapkach. Smak Zlotych Enoki mozna okreslic jako slodkawy i owocowy.

Przed przygotowaniem grzyby nalezy odcinac od nasady. Trzony sa jadalne. Grzyby te doskonale komponuja sie z róznorakimi skladnikami i potrawami.

Excellence in Mushrooms