Nazwa lacinska: Craterellus Cornucopioides

Podstawowe informacje

Te dziko rosnace grzyby przypominaja swoim wygladem “Kurke w zalobie”. Ich kolor jest ciemnoszary lub czarnego i podobnie jak pieprzniki posiadaja lejkowate kapelusze z pofaldowanym i podwinietym brzegiem.

Opis

Miazsz tych jesienno-zimowych grzybów jest bardzo aromatyczny, jednak mniej wyrazisty w smaku niz w przypadku borowików i pieprzników.

Smak i zastosowanie

Grzyby te najczesciej stanowia dodatek do potraw z dziczyzny. Mozna je przygotowywac w podobny sposób jak pieprzniki. Moga zastepowac trufle lub stanowic dodatek do potraw cieplych, salatek, risotto i makaronów.