Nazwa lacinska: Agaricus Arvensis
Podstawowe informacje
Pieczarka polowa nazywana jest takze pieczarka anyzowa ze wzgledu na swój charakterystyczny smak. W Belgii i Holandii grzyby te najczesciej mozna spotkac na lakach i w lasach iglastych. Caloroczne uprawy pieczarki polowej sa w Holandii rzadko spotykane.
Opis
Pieczarki polowe mozna poznac po jasnozóltym kapeluszu i bialym trzonie. Miazsz jest zwarty i bialy.
Przechowywanie i trwalosc
Pieczarki polowe mozna przechowywac w lodówce przez okres 2 do 3 dni. Optymalna temperatura przechowywania to 2°C.
Smak i zastosowanie
Grzyby te sa najsmaczniejsze mlode, poniewaz w starszych miazsz brazowieje, co powoduje przebarwienie posilku. Pieczarki polowe sa doskonale do salatek.