Nazwa lacinska: Flammulina Velutipes
Podstawowe informacje
Enoki to hodowlana nazwa grzyba plomiennica zimowa. Grzyby te uprawiane sa bez dostepu swiatla w obecnosci CO2. Dzieki temu ich kapelusze sa biale.
Opis
Grzyby Enoki posiadaja charakterystyczne dlugie i cienkie trzony. Dzika odmiana (plomiennica zimowa) rózni sie wygladem od hodowlanej odmiany Enoki, która uprawiana i sprzedawane jest w malych wiazkach.
Przechowywanie i trwalosc
Grzyby te mozna przechowywac w lodówce (takze zapakowane w opakowanie) przez okres do kilku dni. Nalezy je pozostawic w opakowaniu, aby zapobiec ich obsuszeniu.
Smak i zastosowanie
Grzyby Enoki sa chrupiace i maja lekko owocowy smak.