Le Champignon Abalone (Elfe Blanc)

Généralités
Ce champignon se distingue par son apparence féérique qui est à l’origine de son surnom « l’elfe blanc ».

Description
L’Akurataki est un grand champignon de couleur claire. Sa forme d’huitre est similaire au pleurote gris.

Conservation et durée de conservation
Ce champignon se conserve idéalement au réfrigérateur.

Goût et applications
L’arôme de l’Akurataki est juteux avec un léger arrière-goût de poivre. Pour une préparation en cuisine, faites le revenir quelques instants, accompagnés de légumes ou de viande.