Nom latin : Craterellus Cornucopioides

Généralités
Ce champignon sauvage ressemble à une « Girolle en deuil ». La corne d’abondance est de couleur gris cendré pouvant virer sur le noirâtre. Comme la girolle, elle possède un chapeau en forme d’entonnoir dont les bords sont légèrement ourlés.

Description
La chair de ce champignon d’automne/d’hiver est parfumée, mais son arôme est moins prononcé que celui des Bolets et des Girolles.

Goût et applications
Ces champignons sont souvent servis en accompagnement de gibier. Leur mode de préparation est similaire à celui des girolles. Ce champignon peut être ut Il s’accommode également en terrine, salade, risotto et avec des pâtes.