Latijnse naam: Pleurotus Ferulae

Algemeen
De akurataki wordt ook wel eens White Elf genoemd, omdat ze een opvallende verschijning is. De akurataki ziet er namelijk sprookjesachtig uit.

Beschrijving
De akurataki is een grote en lichtgekleurde paddenstoel. De akurataki heeft qua vorm veel kenmerken van de grijze oesterzwam.

Bewaren en houdbaarheid
De akurataki is in de koelkast ongeveer 2 á 3 dagen houdbaar. De optimale bewaartemperatuur voor de akurataki is tussen de 4° en 7°C.

Smaak en toepassing
De akurataki smaakt sappig en heeft een lichte peperachtige flavour. De akurataki kan je droog schoonmaken met een keukenpapiertje of een champignonborsteltje. akurataki kan je het beste  voor gebruik bakken met groenten of vlees.