Ons completeassortiment


Shiitake, Chinese

Latijnse naam: Lentinus Edodes

Algemeen
De shiitake komt oorspronkelijk uit Japan. In China wordt de shiitake net als in Japan op houten stammetjes geteeld. De shiitake heeft zijn naam te danken aan de boom waar hij op groeit: ‘Shii’. Take staat voor paddenstoel.

Beschrijving
De Chinese shiitake is een eiwitrijke paddenstoel met een ronde, bruine en platte hoed. Daarnaast heeft de Chinese shiitake een witte of bruine steel met crèmekleurige lamellen. De doorsnede van de hoed varieert van 3 tot 10 cm. Het vruchtvlees is vast, wit en sterk aromatisch.

Bewaren en houdbaarheid
De Chinese shiitake is in de koelkast 1 à 2 weken houdbaar. Bewaar de Chinese shiitake in de groentelade van je koelkast. De optimale bewaartemperatuur voor de Chinese shiitake.

Smaak en toepassing
De Chinese shiitake is een echte oriëntaalse paddenstoel. Dit maakt de Chinese shiitake uitermate geschikt in soep of noedels.

Excellence in Mushrooms