Ons completeassortiment


Shiitake, Mini

Latijnse naam: Lentinus Edodes

Algemeen
De mini shiitake komt oorspronkelijk uit Japan, maar tegenwoordig de mini shiitake ook in Nederland geteeld. Het hele jaar door zijn de Nederlandse en de Japanse shiitake verkrijgbaar. In Japan wordt de mini shiitake op houten stammetjes geteeld. In Nederland gebeurt dit op een mengsel van eikenzaagsel, tarwestro en water.

Beschrijving
De mini shiitake is een eiwitrijke paddenstoel met een ronde, bruine, platte hoed en een witte of bruine steel met crèmekleurige lamellen. De hoed van de mini shiitake heeft doorsnede varieert van 2 tot 6 cm. Het vruchtvlees is vast, wit en sterk aromatisch.

Bewaren en houdbaarheid
De mini shiitake is in de koelkast 1 à 2 weken houdbaar. Bewaar de mini shiitake in de groentelade van je koelkast. De optimale bewaartemperatuur voor de mini shiitake.

Smaak en toepassing
De mini shiitake is een oriëntaalse paddenstoel. Dit maakt de mini shiitake uitermate geschikt in een soep of noedel gerecht.

Excellence in Mushrooms