Latijnse naam: Laccaria Amethysteo

Algemeen
De paarse weidekringzwam is een kleine wilde paddenstoel die in de zomer en herfst voorkomt. Van juli tot november kan de paarse weidekringzwam aangetroffen worden langs wegbermen, bosranden, grasperken, weilanden en heidevelden. Ze groeien vaak in grote aantallen en in heksenkringen.

Beschrijving
De paarse weidekringzwam heeft een bruingele, parapluvormige hoed en een korte roomwitte steel.

Bewaren en houdbaarheid
Verse weidekringenzwammen kun je het beste bewaren in de groentelade van uw koelkast.

Smaak en toepassing
De paarse weidekringzwam heeft opvallend veel geur en smaak voor een relatieve kleine paddenstoel. Paarse weidekringzwammen kunnen op dezelfde manieren worden bereid als cantharellen.