Latijnse naam: Agaricus Bisporus

Algemeen
De witte portobello heeft langer de tijd gehad om zich te ontwikkelen dan de champignon. Hierdoor het vruchtvlees wat steviger en vleziger van smaak is.

Beschrijving
De hoed van de witte portobello wordt gebruikt in ovengerechten en heeft een doorsnede van ongeveer 12 cm. De portobello heeft een grote hoed met een kleine steel. De hoed van de witte portobello kan een afmeting hebben van wel 6 tot 12 cm!

Bewaren en houdbaarheid
De witte portobello is in de koelkast 5 á 7 dagen houdbaar. Bewaar de witte portobello in de groentelade van je koelkast. De optimale bewaartemperatuur voor de witte portobello is tussen de 4° en 7°C.

Smaak en toepassing
De hoed van de witte portobello wordt gebruikt in ovengerechten en kan smakelijk worden opgevuld met groenten, kaas, ragout of gehakt. Daarnaast kan je de witte portobello heel goed gebruiken door je risotto!